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Direktvermarkter


Regional produzieren, schlemmen und genießen

Weite grüne Wiesen und dazwischen immer wieder schwarz-weiße Kuhflecken. Die Wesermarsch ist Deutschlands größte Grünlandregion und damit auch ein perfektes Käseland. Kurz vor dem Horizont liegt eines der Familienunternehmen, die sich ganz den Milchprodukten verschrieben hat.

150 Kühe fressen von Frühling bis Herbst mit ihren langen Zungen saftiges Gras mit Klee und Kräutern auf den umliegenden Wiesen und Weiden. In den Wintertagen sind die „Ladies“ im geräumigen Laufstall zu Hause.

Direkt nach dem Melken geht die frische Biorohmilch in die eigene Käserei. Wenn sonst noch alle gemütlich in den Betten liegen, ist in der Käserei um 6 Uhr morgens bereits emsiges Treiben. Die handwerkliche Herstellung des Schnittkäses beginnt. Die warme Milch wird mit Milchsäurebakterien angesäuert und mit Lab dickgelegt. Nach dem Bruchschneiden und dem Erwärmen wird die Molke abgeschöpft. Dann kommen die Gewürze zum Zuge. Pfeffer, Möhre-Chilli, Walnuss, Bockshornklee und viele viele weitere leckere Gewürze und Kräuter werden mit Käsebruch vermischt, in Formen gefüllt und gepresst. Nach sechs Stunden kommen die schönen runden Käselaibe in den Ruheraum, wo sie mehrere Wochen reifen. Wer den Blick durch den Hofladen schweifen lässt, wird schnell an kleinen Pöttken mit den Namen „Sultans Freude“, „Scharfe Käthe“, „Gustav brennt“ und Co. hängen bleiben. Verrückte Namen, die für raffinierte Frischkäsekreationen stehen. Wenn wieder eine der Käserei-Frauen eine Geschmacksidee hat, geht es ans gemeinsame Ausprobieren, Verfeinern und Probeessen, bis sie schließlich im Hofladen, auf den Wochenmärkten und in bundesweiten Biomärkten kaufen können. Der Favorit der Käufer ist übrigens „Sultans Freude“. Elisabeth Bruns-Rohde mag auf ihrem Brot am liebsten „Scharfe Käthe“.

Die Direktvermarkter in der Wesermarsch sind vielfach Höfe, auf denen die moderne Landwirtschaft direkt erfahrbar ist. Viele weitere leckere Produkte von Kräutern, Tee, Schokolade, Honig, Marmeladen, Eier, Fleisch und Wurst über Wollprodukte, kunsthandwerkliche Erzeugnisse und Milchtankstellen finden sich in der ganzen Wesermarsch. Schauen Sie am besten bei den vielen Direktvermarktern und Hofläden vorbei und genießen Sie regionale Frische.

Deichschäferei Feldhausen

Feldhauser Str. 2

26969 Butjadingen

Tel.: 04733 / 1455

 

Hofcafé Kastanienhof

Burgweg 39

26969 Butjadingen

Tel.: 0176 / 43257610

 

Hof Iggewarden

Iggewarden 1

26969 Butjadingen

Tel.: 04733 / 317

 

Fleischerei Gutmann

Butjadinger Str. 23

26969 Butjadingen

Tel.: 04733 / 225

 

Wein- und Teekontor Greiss

Burmeidsweg 1

26969 Butjadingen

Tel.: 04733 / 173731

 

Olendieker Laden

Altendeicher Weg 15

26969 Butjadingen

Tel.: 04736 / 102909

 

Imkerei Schied

Oldenburger Str. 14

26969 Butjadingen

Tel.: 04733 / 9175816

 

Haschen Hof

Hakenweg 5

26349 Jade

Tel.: 04454 / 345

 

Milchtankstelle Hof von Deetzen

Bäderstr. 96

26349 Jade

Tel.: 04455 / 321

 

Sehestedter Deichladen

Bäderstr. 192

26349 Jade

Tel.: 04734 / 910091

 

Tomatengarten Renate Düring

Sehestedt

26349 Jade

 

Imkerei Rieken

Kirchenstr. 49

26349 Jade

Tel.: 04455 / 684

 

Hof Königsfeld

Mittelweg 118

26954 Nordenham

Tel.: 0172 / 4114971

 

Imkerei Lange

Wilhelm-Wisser-Str. 5

26954 Nordenham

Tel.: 04731 / 38974

 

Hof Butendiek

Reitlander Str. 1

26937 Stadland

Tel.: 04734 / 218

 

Landschlachterei Wiese

Schulstr. 2

26936 Stadland

Tel.: 04737 / 233

 

Hof am Meer

Olympiastr. 35

26936 Stadland

Tel.: 04737 / 7754000

 

Hofladen Moorfreude

Stadlander Str. 93

26937 Stadland

Tel.: 04734 / 109333

 

Hof Hellmers

Schmalenflether Str. 10

26919 Brake

Tel.: 04401 / 855908

 

Landfleischerei Eggen

Lange Str. 212

26919 Brake

Tel.: 04401 / 71151

 

Schlachthof Piepmeier GmbH

Hogenkamp 7

26931 Elsfleth

Tel.: 04404 / 3811

 

Naturseifen Wessels

Am Liener Deich 7

26931 Elsfleth

Tel.: 04404 / 3896

 

Hof Büsing

Fünfhausen 3

26931 Elsfleth

Tel.: 04404 / 988661

 

Bio-Garage Hofalden Reichwald

Depenflether Str. 4a

27809 Lemwerder

 

Imkerei Erich Prößler (privat)

Auricher Straße

27809 Lemwerder